青少年的烹饪技能强烈预测未来的营养健康
有证据表明，发展烹饪和食物准备技能对于健康和营养很重要，但是家庭烹饪的实践正在下降，现在很少在学校教授。一项发表在营养教育与行为杂志发现年轻时发展烹饪技巧可能会对健康和营养带来长期利益。
首席作家詹妮弗·尤特（Jennifer Utter），新西兰奥克兰大学奥克兰大学（Unkerse of Auckland），成年后，成年后期有更多的机会和责任，在成年后期，在成年后期，成年后期，发展烹饪技巧的影响可能才显而易见。”“这项研究的优势是基于人群的大型样本量，随后是10年，探索感知到的烹饪技能对以后营养健康的影响。”
在明尼阿波利斯圣保罗地区学校进行的青少年和年轻人的纵向研究中，收集了数据作为项目饮食和活动的一部分。参与者报告了2002 - 2003年18至23岁的烹饪技能的适当性。然后在2015 - 2016年收集数据，以了解参与者30至35岁时与营养有关的结果。问题评估了烹饪技能的充分感知到包括蔬菜在内的一顿饭的频率，他们作为家庭吃饭的频率以及他们在一个食用的频率快餐餐厅。
大多数参与者认为他们的烹饪技巧在18-23岁时就足够了，大约四分之一的成年人报告了他们的烹饪技能非常适合。性别，种族或种族，教育程度或年龄的感知烹饪技巧没有差异。烹饪技能的充分感知到了成年后期营养成果的多个指标，包括大多数日子里准备用蔬菜做饭的几率和快餐食品的频繁消费。如果那些认为自己的烹饪技巧足够的人有家庭，他们吃了更频繁的家庭餐快餐饭菜，食物准备的障碍更少。
尤特博士说：“通过青少年发展烹饪技能的机会可能会为营养福祉带来长期利益。”“家庭，健康和营养专业人士，教育工作者，社区机构和资助者可以继续投资于家庭经济学和烹饪教育年轻人发展更多的自主权并独立生活。”
进一步探索
更多信息：Jennifer Utter等人，新兴成年中的自我感知的烹饪技巧预测了更好的饮食行为和10年后的摄入量：一项纵向研究，营养教育与行为杂志（2018）。doi：10.1016/j.jneb.2018.01.021
期刊信息：
营养教育与行为杂志
由...提供Elsevier
引用：青少年的烹饪技巧强烈预测未来的营养福祉（2018年4月17日）2022年6月3日从//www.pyrotek-europe.com/news/news/2018-04-Adoleccents-cooking-cooking-skills-skills-skills-future.html.html
本文件受版权保护。除了出于私人研究或研究目的的任何公平交易之外，未经书面许可，不得复制任何部分。内容仅供参考。
