传染病A-Z:厨房海绵的保质期

在这个节日期间，安全处理食品和清洁双手是避免细菌传播的重要方法，更换厨房海绵也是如此。

梅奥诊所传染病专家普里蒂什·托什博士说:“要确保你使用的海绵本身不脏，而且海绵没有交叉污染。”交叉污染会导致食物中毒当细菌从一种食物传播到一个表面，从一个表面传播到另一种食物，或者从一种食物传播到另一种食物。

厨房的海绵有多脏?发表在国家生物技术信息中心的一份报告发现，在对美国10个厨房的研究中，分别有33%和67%的海绵对大肠杆菌和粪便大肠菌群检测呈阳性。

海绵的寿命要长得多保质期每隔一段时间，把海绵扔进洗碗机，让它变得超级热。如果它闻起来很臭，是时候处理掉它了，”托什说。

每天早上最好使用干净的擦碗巾。

说到在厨房里避免交叉污染，托什说:“一般来说，肥皂和水的洗涤效果对我们正在做的大多数事情是足够的，所以它只是确保你使用了足够的肥皂和水。”

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