研究揭示了在加拿大多少糖在预包装食品

多伦多大学的研究人员调查了大量的免费的糖在加拿大预包装食品和饮料。结果表明,新的指导方针和更好的食品标签是需要帮助消费者做出更好的选择。

免费的糖,通常被称为添加糖,被认为是“隐藏”的热量来源,因为它并不总是显而易见的消费者他们存在。同时,自由的过度消耗糖与肥胖的风险增加有关,心血管疾病,糖尿病和蛀牙。相同的健康不良影响并不与天然糖,如发现在水果和蔬菜,因为他们仍在自然或完整的形式以及许多维生素、矿物质和纤维。

教授领导的研究小组,玛丽便,使用一个巨大的食品标签信息的数据库——多伦多大学的食品标签信息计划——确定克糖出现在超过15000种产品。产品分为17 sugar-focused主要食物组,包括77个主要子类别和207小类。然后研究人员应用算法,主要采用可溶性总糖含量和成分列表,来确定比例的总糖来自免费的糖。

结果表明,八17食品集团的超过75%的总糖来自免费的糖。这些比例最高的,正如所预期的那样,是甜点(94%)、糖和糖果(91%)和面包店产品(83%)。免费糖整体贡献了20%的热量预包装食品和饮料。

研究结果发布在《华尔街日报》营养物质2016年9月21日。

“没有信息自由糖含量的食品,消费者很难知道有多少免费的糖太多,“乔迪•伯恩斯坦说,他是该论文的第一作者。

伯恩斯坦和便希望本文有助于证明决策者需要明确的食品标签,将帮助消费者监控他们的消费相比,每日推荐的免费的糖量。

“人们理所当然地关心他们消耗多少糖,”便说。“如果他们要关心糖,我们想要确保他们的担忧集中在合适的糖:免费的糖。”

她指出,加拿大卫生部目前正在审查食品标签政策在加拿大,每10到15年发生。类似的评论在美国食品和药物管理局领导需要报道在标签上添加糖开始2018年7月,在加拿大还没有发生。

“尽管加拿大和美国一般有非常相似的食品标签要求,不幸的是,我们还没有采取类似措施在这种情况下,“便说。