幻影fullness-feeling空腹

少热量结合膳食纤维含量高导致比高热量食品膳食纤维少的更饱满。然而,在空腹第一组合结果。瓦赫宁根大学进行的一项研究表明,膳食纤维在饱食的影响造成的不仅是高纤维的食物在胃里停留的时间长度。吃的速度,味道和口感丰满的感觉也可以影响。这项研究结果已经发表在美国临床营养学杂志》上。

在饱吃纤维和热量的影响被研究变异的液态四顿饭(震动)与100或500千卡和纤维含量很高(厚动摇)或低纤维含量(薄握手)。正如所料,研究表明,薄薄的一摇500千卡(25%的每日所需数量的卡路里)让你感觉不那么完整和满足厚动摇。一个明显的结果表明,厚摇100千卡是消化速度,但是创建一个更重要的研究对象的丰满的感觉。这与薄握手500千卡。的研究对象是不太可能要吃别的东西消耗100千卡厚握手后,尽管他们的胃还是比较空的,“圭多阵营,出版的作者之一。

饱食

从这些结果我们可以得出结论,膳食纤维并不一定导致的丰满胃饱腹感和饱腹感,而是直接原因。我们还没有完全理解这个过程,进一步的研究是必须的。饱腹感也可以慢慢吃,延长接触造成的味道,”教授解释了Kees格拉夫感官方面的饮食行为。出版,造成的人员叫丰满的感觉吃高纤维食物尽管相对空着肚子“幻影丰满”。这是完全相反的“热量”——食物消化快,让你感觉方兴未艾。幻影丰满可能有助于减少卡路里的摄入。

研究人员利用刺槐豆胶纤维也用作增稠剂在婴儿食品。很可能其他增厚纤维会给同样的效果,但这需要进一步的研究来确定。

将电子商务的研究项目

该研究是欧盟委员会资助的研究项目的一部分将瓦赫宁根大学的研究的影响味觉和胃拉伸过程的饱腹感。在这项研究中,MRI扫描的胃被用来确定多少一顿仍在胃里,有多少已经被消化。这些数量相比分数表示的研究对象在设定好的时间如何完整和满足的感觉。本研究方法从未被应用在荷兰。