“苦刹车”会激活肠道激素，抑制食物摄入

在哥德堡(6月1日至4日)举行的欧洲肥胖峰会上发表的一项新研究表明，新西兰生产的一种苦味植物提取物可以通过刺激参与食欲调节的肠道肽激素的分泌来抑制食物摄入。这项研究是由新西兰植物与食品研究所有限公司和新西兰奥克兰大学的约翰·英格拉姆博士及其同事进行的。

肠道化学感觉机制，特别是那些在消化过程中检测食物的化学成分并将其传递给大脑的机制，在调节食欲和食欲方面发挥着重要作用食物摄入量．研究人员假设，通过分泌激素的“肠内分泌”细胞激活特定的苦味感受器，这种感受器在整个胃肠道中表达，也可以通过触发饱腹感或“饱腹感”激素的释放来调节食物摄入量，英格拉姆和他的同事将这种机制称为“苦味刹车”。

该团队筛选了900多种植物提取物，以确定它们刺激肠内分泌“I细胞”激素释放的能力，然后确定了一种高度苦涩、无营养的植物源性成分，他们称之为“Amarasate提取物”，将其用于临床测试。提取成分的全部细节将在未来的出版物中披露。

他们的目的是建立Amarasate提取物在改变急性能量摄入、食欲主观评分和肠道肽激素浓度方面的功效。招募了20名精瘦健康男性志愿者(平均体重指数23.4 kg/m2)，其中19人完成了随机、双盲、安慰剂对照交叉研究中的所有三种治疗。

在三天的治疗中，每晚禁食的参与者在0900h提供标准化的2MJ(578卡路里)能量早餐。由500 mg Amarasate提取物或安慰剂组成的治疗分别以胃抗pH(上午1100H)或标准(上午1130H)羟丙纤维素胶囊进行，以靶向肠(十二指肠)或胃(胃)释放。肠道内的作用部位是假设的“痛苦刹车”机制的关键部分。为了保持治疗的致盲性，安慰剂胶囊也作为每次治疗的一部分。

在随意午餐(1200小时)和随意零食(1400小时)时记录能量摄入，参与者被要求吃到感到饱为止。全天采集血样和主观食欲评分。随后在治疗之间至少休息一周(“洗脱期”)。

作者发现，与安慰剂相比，Amarasate提取物的胃和十二指肠递送都刺激了肠道肽激素CCK、GLP-1和PYY的显著增加，同时显著减少了总(午餐加零食)自由膳食能量摄入量，分别为911 kJ(218卡路里)和944 kJ(226卡路里)。然而，对于食欲或恶心的主观评分，没有观察到显著的治疗效果。

作者总结道:“我们已经证明，通过苦味植物提取物激活‘苦刹车’机制可以刺激肠道肽激素的释放，这些激素与食欲调节有关，并抑制健康男性随后的进食行为。”

英格拉姆博士和他的同事的同事们目前正在进行研究，以优化阿马拉酸提取物的所需剂量，并与新西兰工业伙伴合作，将阿马拉酸提取物开发成一种补充和功能性食品。

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