西红柿可以对抗辐射的破坏性影响

来自澳大利亚的一组研究人员发现，番茄红素(西红柿中的红色色素)在抵御辐射的有害影响方面非常成功。

曼彻斯特大学的Ruth Edge博士和她一起的同事们基尔大学的乔治·特拉斯科特教授和柏林的弗里茨·伯姆和克里斯蒂安·维特教授对番茄红素(类胡萝卜素的一种，存在于许多水果和蔬菜中的植物色素)及其在预防癌症方面的有效性进行了研究辐射曼彻斯特大学道尔顿坎布里亚设施，道尔顿核研究所的一部分。

放射疗法被广泛用于治疗各种肿瘤，但直到现在，它的副作用限制了它的有效性。最近，膳食类胡萝卜素在限制这些影响方面可能发挥的作用引起了人们的兴趣。此外，人们对找出预防核事故的饮食对策也越来越感兴趣。

这项研究的结果发表在2月的信的研究表明，番茄红素是一种有效的类胡萝卜素，可以保护人们免受伽马辐射的破坏性影响，饮食干预可能有助于保护人们免受这些影响。大量供应的番茄用油煮，有助于身体吸收类胡萝卜素，这将是在饮食中添加番茄红素的有效方法。这项研究的一个主要发现是，这种保护作用随着维生素d的增加而降低氧浓度是增加了。

Ruth Edge博士，道尔顿坎布里亚设施的实验官员和实验室经理，说:“我们已经证明，番茄红素可以有效地保护人类细胞免受低而不是高氧浓度的伽马辐射，我们希望，如果与健康的周围组织相比，固体肿瘤中的氧浓度可以提高，这种效应可能会改善辐射癌症治疗。”

未来的研究将着眼于其他膳食类胡萝卜素及其混合物，以确定是否也有氧效应，并试图增加氧浓度下观察到的任何保护范围。此外，该团队还将研究使用其他辐射源的氧效应，例如道尔顿坎布里亚设施加速器的质子和阿尔法粒子束。