专家认为，减少食物分量对解决肥胖问题至关重要

专家认为，减少大份食物的尺寸、包装和餐具有助于解决肥胖问题英国医学杂志这个星期。

剑桥大学的Theresa Marteau和的同事们最近发表的一篇Cochrane综述发现了“迄今为止最确凿的证据”，表明人们会消费更多的大容量食物或饮料部分或包装，当使用较大的餐具时。

研究表明，完全不吃大份食物可以减少英国成年人12%至16%的每日能量摄入，美国成年人则可减少22%至29%。

在此基础上，他们讨论了可能需要的政策变化，以减少大份量食品和饮料的大小、可用性和吸引力，这可能有助于减少过度消费，并防止肥胖．

他们建议如下:

减少含有高热量的食物和饮料的份量，如标准的单份糖果、薯条和蛋糕

-减少大份量和大包装的供应，例如，取消最大份量的饮料

-在商店和咖啡馆里放置更大的份量，例如，通过限制收银台、通道末端和特殊展示区的份量

-限制使大份量和包装尺寸的价格相对低于小份量的价格，并限制大份量和包装尺寸的价格促销

-在包装

-限制广告的份量和包装大小

-制作更小的餐具，包括盘子，杯子，玻璃杯和餐具，默认为自助服务和提供的食物和饮料

-设计餐具，鼓励小口，如浅盘子，直边玻璃杯，餐具

-根据餐具尺寸定价

他们表示，在学校、医院、军事基地和监狱等公共部门组织中，实施份量干预比在工业中更容易。

他们补充说，这些变化将“构成重大挑战”，并建议将监管和非监管措施结合起来食品行业可能会发现，由于“先发劣势”，在没有监管的情况下很难采取行动。

此外，他们说，减少份量可能意味着回到20世纪50年代类似的份量和餐具的大小，这些变化甚至可能涉及一些能量密集产品减少50%以上。

作为英国公共卫生责任协议的一部分，这“远远超过了目前与食品行业谈判提出的估计5%的减排”。

他们补充说，“对不参与自愿协议的抑制或制裁也可能有所帮助”，干预措施还必须考虑到可能克服政策方法预期效果的行业创新。

最后，他们说:“虽然政策制定者和食品行业对行动负有主要责任，但公众的接受程度可能是一个重要的促进因素。”例如，他们强调了许多烟草控制措施的情况，这些措施反映出动员了公众的支持。