牙科和营养专家呼吁彻底重新思考游离糖的摄入量
糖饮食中应不超过3%的总能量摄入减少蛀牙的重大经济和社会负担,发现新的研究由伦敦大学学院(University College London)和伦敦卫生与热带医学学院的。
该研究发表在开放获取期刊BMC公共卫生糖的影响进行了分析龋齿,也被称为蛀牙。他们表明,糖是唯一导致儿童和成人的蛀牙。
游离糖是由世界卫生组织营养指导Adivisory组如下:“游离糖包括单糖和二糖添加到食品的制造商,库克或消费者,天然存在于蜂蜜和糖、糖浆、果汁和水果集中。”
蛀牙是世界上最常见的非传染性疾病,影响60 - 90%的学龄儿童,绝大多数的成年人。在美国,92%的成年人年龄在20 - 64年经历了衰变的至少一个恒牙。牙科疾病的治疗费用5 - 10%的医疗总开支在工业化国家。
研究人员使用来自世界各国公共卫生记录比较牙齿健康饮食随着时间的推移,在大量的成人和儿童。他们发现蛀牙的发病率在成人比孩子高得多,而且急剧增加与任何糖消费0%以上的能量。即使在儿童,从接近于零的糖增加到5%的能源双打衰变的患病率和糖摄入量增加继续上升。
目前世界卫生组织的指导方针设定一个最大的游离糖的总能量摄入的10%,有5%的“目标”。这相当于每天约50克的游离糖最大,25 g作为目标。最新的研究表明,5%应该是绝对最大,有不到3%的目标。
“蛀牙是一个严重的问题在世界范围内,减少糖的摄入量是一个巨大的差别。”研究作者奥布里Sheiham说,名誉教授牙科公共卫生(伦敦大学学院流行病学和公共健康)。“数据从日本特别透露,随着人口没有糖或后不久,第二次世界大战期间。我们发现衰变非常减少在这段时间里,然后增加他们又开始进口糖。
”同样,所有年龄段的只有2%的人生活在尼日利亚有蛀牙时,他们的饮食含有几乎没有糖,每天大约2 g。这是美国形成鲜明对比,92%的成年人都经历过蛀牙。”
为了解决这一问题蛀牙,作者推荐一系列激进的政策变化减少糖的消耗。
“我们的首要任务是不允许一个魔法子弹的想法来解决这个问题,”合著者教授菲利普·詹姆斯说名誉营养教授伦敦卫生与热带医学学院和过去的总统世界肥胖联合会(原IASO)。”的一个基本方面公共卫生规划是社会发展广泛的措施,对整个社区的健康的影响。现在需要一个显式的修正人口饮食的目标,因为它涉及到政府政策的方方面面。
“我们需要确保使用果汁和糖的概念将不再为孩子不仅仅是提升,但明确看作是无益的。食品提供了在幼儿园和学校应该有一个最大的游离糖的食物总计不超过2.5%的能量。
“自动售货机提供糖果和含糖饮料领域的控制或由当地财务支持中央政府应该被删除。我们不说话严厉的政策“禁令”这样的干制品,可用的其他地方,但没有公开支持建立应该导致龋齿的昂贵的问题,肥胖和糖尿病。
“食品工业应该告知他们应该逐步用他们的产品来减少或最好是把所有的糖从他们的产品。新食品标签应该标签任何2.5%以上的糖“高”。鉴于政治的大企业,政府可以做的是减少限制从10%到5%,但我们的论文表明,它应该是2.5%。
“有一个巨大的问题是如何减少食物中的糖链的流动和转移糖。如果生产的话,应该转化为酒精,在巴西,作为汽车燃料。我们需要一个欧洲协议,所有甜菜生产在欧盟应该淘汰。这个生产是完全不必要的,一直是不必要的甘蔗生产者收入较低的国家生产足够的。作为美国/欧盟贸易协议的一部分,美国应该不再是促进糖和美国的出口也应该减少生产。
“糖税应该开发增加干食品和饮料的成本。这将是简单的作为税糖质量的商品,因为对个人征税的食物取决于他们的糖含量是一个极其复杂的管理过程。含糖饮料和糖丰富食品的零售价格需要增加至少20%有一个合理的消费需求影响这意味着主要的糖作为一种商品税。水平将取决于专家分析,但我猜可能需要征收100%的税。”
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