啜饮柔软的饮料对你的牙齿更有害，而不是吞噬它

当你在酒吧享受柔软的饮料时，不要和朋友谈话，但尽可能快地喝酒。这可能不是您的社交生活中最好的事情，但对于牙齿肯定是。这是所发现的应用科学能力的Olga Ilie之一。下个月，她将捍卫她的论文的牙菌斑和龋齿形成的数值研究。

通过将饮料折叠在舱口下，您将限制牙齿暴露于低pH的时间间隔，从而限制牙釉质脱矿质化。逻辑可能似乎，良好的模型描述了导致的所有流程龋形成 - 这也可以解释社会饮酒和吞咽之间的差异 - 缺乏。

“描述龋齿形成的不同方面的研究已经发生了大约二十年，但我们的模型采取了更加全面的方法”，Ilie说，他在几乎十年前由她的推广者Cristian Picioreanu和Mark Van Loosdrecht教授。

消耗糖果时，您正在喂养细菌牙菌斑在你的牙齿上。这些微生物将葡萄糖转化为有机酸，主要是在口腔内有丰富的葡萄糖产生的乳酸。酸性pH产生有利条件牙釉质脱矿质。

但这只是简单的解释。ILIE：“新的研究通过更快更严格的数值方法与牙齿脱矿质和再矿化动力学的牙齿脱矿质和再矿化动力学整合了关于生物膜过程（如传质转移，微生物组成，微生物转化和基材可用性）的状态。”

Ilie希望她的数学模型能够帮助克服牙科研究人员长期困扰的问题。在现实生活中学习龋齿形成是复杂的，因为长时间跨度需要龋齿的病变发展。在进食和饮用期间口腔侵蚀中存在的条件（导致脱矿质）插入有禁食时期（伴有倒立的潜力） - 难以通过实验仿真和分析。

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