教育“保护”贫穷妇女不受财富增长带来的肥胖影响

在低收入和中等收入国家，女性的肥胖水平往往随着财富的增加而上升，因为她们会购买更多的高能量食物，但伦敦大学学院的一项新研究表明，受教育程度更高的消费者会选择更好的食物来缓解这种影响。

研究表明，中等收入国家的肥胖水平女性与二级或高等教育是否比受教育程度较低的女性低14-19%财富．

这项研究发表在《公共科学图书馆•综合》，研究了2005年至2010年间四个中等收入国家和三个低收入国家超过25万人的肥胖、教育和财富之间的关系。受教育程度越高的人通常越富有，这项研究首次将教育和财富的影响分离开来，以揭示它们的不同影响。

每个家庭的“财富指数”是通过评估他们的财产、住房状况和获得基本设施的机会来衡量的。根据这些标准，他们在每个国家被分为5个财富等级，从最富有到最贫穷。

受调查的中等收入国家包括埃及、约旦、秘鲁和哥伦比亚。在埃及，接受调查的32272名女性中有43%肥胖，随着教育水平的提高，财富对肥胖的影响逐渐减弱。在受过小学及以下教育的女性中，与财富等级相关的肥胖风险增加为39%，而受过高等教育的女性为25%中等教育而受过高等教育的女性只占2%。

“我们第一次研究了财富和教育之间的相互作用，发现它们对肥胖有根本不同的影响，”主要作者、伦敦大学学院威康基金会研究员阿米娜·艾茨-塞尔米博士说。“由于新兴经济体面临着来自全球食品市场的大量卡路里，随着人们购买高能量食品，财富的增长往往会导致肥胖人数的增加。

“我们的研究表明，投资于女性教育可以使个人有能力照顾自己的健康，从而防止这种影响。然而，这并不能取代良好的公共卫生系统和对商业活动的监管，例如激进的营销活动，这些活动给个人施加压力，迫使他们消费不健康的产品，并对自己的健康承担不必要的风险。”

在低收入国家印度、尼日利亚和贝宁，这种关系教育而财富则更难分割。在印度，在接受调查的113063名女性中，只有2.8%的人肥胖，财富对肥胖风险有着深远的影响。财富等级每增加一个等级，肥胖的风险就增加123%。

Aitsi-Selmi博士解释说:“低收入国家的人们在变得更富有时，肥胖风险的上升可能与稀缺的环境有关。”“我们所拥有的科学证据的分量毫无疑问地表明，我们生活的环境在很大程度上是造成地球变暖的原因肥胖流行。”

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