抵制油腻食物:让老鼠体内的一种基因安静下来，有助于它们对不健康的食物说不

如果不是糖果和薯片在每个街角招手，我们不是都很瘦吗?值得庆幸的是，科学正在寻找抵抗的方法。研究人员发现，让老鼠体内的一种特定基因沉默可以防止它们变胖，即使它们吃了大量高热量的食物。

塔夫茨医学院阿特金斯营养与代谢教授、HNRCA肥胖与代谢实验室主任安德鲁·格林伯格(Andrew Greenberg)和他的同事们一起，培育了一种天生没有外周蛋白酶-2(一种调节细胞内脂肪储存的蛋白质)编码基因的小鼠品系。他们给这些老鼠和另一组基因传统的老鼠提供了相当于西方饮食的高糖高脂肪食物，让它们吃饱。

12周后，缺乏periilipin -2的小鼠比对照组的体重增加得要少得多，正如预期的那样，对照组继续饿着肚子吃。相比之下，不含periilipin -2的老鼠吃得更少，甚至走动得更多。

他们还拥有与瘦相伴随的所有健康优势:脂肪细胞更小，炎症更少，甘油三酯水平更低，身体更好胰岛素敏感性．

除了吃得少、动得多之外，转基因小鼠似乎有更多的棕色脂肪细胞，这与典型的白色脂肪细胞不同脂肪细胞实际上都有燃烧卡路里的能力。

因为人类也携带着外围磷脂基因，这项发现最终可能会导致对抗肥胖和糖尿病的方法。弗里德曼学院副教授格林伯格说:“这是一个令人兴奋的发现，因为它提供了一个机会来确定调节食物摄入、身体活动以及潜在的脂肪代谢的新途径。”

这项研究发表在脂质研究杂志．

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