专家:需要征收20%的“肥胖税”来改善人口健康
世界卫生组织的专家说，对不健康食品和饮料征税至少需要20%，才能对肥胖和心脏病等与饮食有关的疾病产生显著影响英国医学杂志今天。他们补充说，理想情况下，这应该与对水果和蔬菜等健康食品的补贴相结合。
他们的观点先于第65届国会发表世界卫生大会会议将于2012年5月21日至26日在日内瓦举行，预防和控制非传染性疾病将成为讨论的一个关键问题。
随着越来越多的国家对…征税不健康的食物牛津大学的奥利弗·麦顿和他的同事们研究了这方面的证据健康的影响食品税。
有证据表明，对各种不健康食品或营养素征税可能会导致更大的风险健康的好处他们说，尽管最有力的证据基础是对含糖饮料征税。
例如，美国一项研究发现，对含糖饮料征收35%的税(0.45美元(0.28英镑;(每杯0.34欧元)导致销售额下降了26%。
与此同时，模型研究预测，在美国对含糖饮料征收20%的税将使肥胖水平降低3.5%，并建议将增值税(17.5%)扩大到英国的不健康食品，可减少高达2700心脏病每年的死亡人数。
来自美国的民意调查也支持征税含糖饮料在37%到72%之间，特别是当强调税收对健康的好处时。
然而，他们指出，理解对健康的总体影响是复杂的，政策制定者需要警惕负面影响，比如其他重要营养素的变化和可能增加能量摄入或减少能量消耗的补偿性行为。
食品行业也认为，税收将是无效的，不公平的，并损害行业导致失业。从立法的角度来看，目前还不清楚如何最好地引入和执行此类税收。
与此同时，其他人则主张将税收用于筹集资金，以治疗与饮食有关的疾病，补贴健康食品，或刺激行业对食品的重新设计(例如从食品中去除盐、糖或饱和脂肪)。
总之，Mytton和他的同事们说，健康相关的食品税有改善健康的潜力，但至少需要20%的税收才能对人口健康产生显著影响。
在第二篇分析论文中，来自伦敦城市大学食品政策中心的科琳娜·霍克斯(Corinna Hawkes)说，尽管各国政府开始实施食品政策以鼓励更健康的饮食，但“要让食品政策充分发挥其潜力，还有很长的路要走。”
她指出，自20世纪80年代以来，食品供应体系的变化“与肥胖和非传染性疾病的增加同时发生”，并认为健康必须成为现代食品经济的优先事项。
