研究发现叶绿素有助于预防癌症，但对传统研究方法提出了质疑
俄勒冈州立大学最近的一项研究发现，绿色蔬菜中的叶绿素在与环境中最可能发现的适度致癌物接触水平进行测试时，可以预防癌症。
除了确认叶绿素的价值外，这项研究还提出了一个严重的问题，即传统的实验室研究是否在小鼠和高水平的叶绿素中进行毒素暴露提供了准确的答案，什么是真正的健康风险，什么不是，以及什么饮食或药物方法是有用的。
该研究结果发表在该杂志上食品和化学毒物学他们使用了12360条虹鳟鱼作为实验室模型，而不是更常见的虹鳟鱼实验室的老鼠．啮齿类动物的研究要昂贵得多，这迫使使用更少的样本和更高的致癌物暴露。
“在流行病学和其他人类临床研究中，有大量证据表明叶绿素及其衍生物，叶绿酸与俄勒冈州立大学莱纳斯·鲍林研究所荣休教授乔治·贝利一起工作的研究助理塔米·麦克基斯坦说。
麦克基斯坦说:“这项研究和之前的其他研究一样，发现叶绿素在一定程度上可以减少肿瘤。”“但在相同致癌物的高剂量下，叶绿素实际上会使问题变得更糟。这对经常用于研究致癌化合物的方法的价值提出了质疑。”
近年来，俄勒冈州立大学的专家已经成为使用虹鳟鱼作为生物医学研究模型的先驱，部分原因是这种鱼的反应方式与啮齿类动物相似，但也因为科学家可以使用数千只虹鳟鱼，而不是几十只或数百只老鼠，并进行否则bob88体育平台登录不可能进行的实验。
在这种情况下，这项研究对许多医学研究的一个基本前提提出了问题——将实验动物暴露在高水平的化合物中，观察结果，并预测在低水平的暴露下也会出现相同的结果。bob88体育平台登录
在研究的一部分，鳟鱼暴露在相当中等水平的已知致癌物中，但也给了叶绿素。这使他们的肝脏肿瘤数量减少了29- 64%，胃肿瘤数量减少了24- 45%。但在研究的另一部分，使用高得多且不切实际的相同致癌物剂量，叶绿素的使用导致肿瘤数量显著增加。
换句话说，用少量动物喂食高剂量致癌物的传统研究可能会得出结论，叶绿素有可能增加人类患癌症的风险。这项研究以及其他证据和试验得出的结论恰恰相反。
研究还发现叶绿素的保护机制相当简单——它只是与胃肠道内的致癌物结合并隔离，直到它们从体内被清除。在与人类相关的较低致癌物剂量和癌症发病率时，叶绿素具有很强的保护作用。
研究人员在报告中写道:“这类实验的核心假设是，高致癌物剂量的干预效果在低致癌物剂量下同样适用。”“与通常的假设相反，主要靶器官的结果明显依赖于致癌物剂量。”
俄勒冈州立大学的专家在一些研究中认为虹鳟鱼与传统的啮齿动物模型相比，可以产生更好、更准确的真实结果，并且与人类相关，因为可以使用更多的标本，研究的毒素剂量更低。他们说，用鱼做的实验可能便宜20倍左右，最终在科学上更有效。
科学家在他们的结论中说:“在高致癌物剂量和高肿瘤反应下得出的结果可能与人类干预无关。”
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