适量饮酒与骨骼保护有关

在一项针对男性和主要年龄超过60岁的绝经后妇女的流行病学研究中，定期适度饮酒与较高的骨密度(BMD)有关。位于塔夫茨大学的美国农业部人类衰老营养研究中心(USDA HNRCA)的研究人员发现，啤酒和葡萄酒的相关性最强，重要的是，每天饮用两份以上白酒的男性骨密度明显较低。研究结果表明，定期适量饮用啤酒或葡萄酒可能对骨骼有保护作用，但大量饮酒可能会导致骨质流失。

美国农业部HNRCA饮食评估和流行病学研究项目的通讯作者和主任凯瑟琳·l·塔克博士说:“以前的研究表明，老年男性和绝经后女性适度饮酒可以防止骨密度损失，这是骨质疏松症的一个主要风险因素。”联邦政府发布的2005年膳食指南将适度饮酒定义为女性每天一杯，男性每天两杯。

塔克继续说:“我们的研究还研究了啤酒、葡萄酒和白酒这三种酒精对骨密度的可能影响。”“我们发现，与饮酒者相比，较高的骨密度与啤酒饮用者(主要是男性)和葡萄酒饮用者(主要是女性)之间存在更强的联系。”该研究结果于2月25日在网上公布美国临床营养学杂志．

塔克也是塔夫茨弗里德曼营养科学与政策学院的教授，他和同事们分析了1182名男性、1289名绝经后女性和248名绝经前女性的三个髋关节和腰椎的BMD测量结果，这些女性的父母或公婆参加了最初的弗雷明汉心脏研究。没有足够的数据来确定绝经后妇女每天饮酒超过两份的影响或绝经前妇女每天饮酒对骨密度的影响。参与者在饮食问卷上自我报告了他们的酒精摄入量。一份啤酒相当于一杯，一瓶或一罐(356毫升)，一份葡萄酒相当于4盎司。一杯(118毫升)，一份白酒相当于一份混合饮料或烈酒(42毫升)。

在调整了可能导致较高骨密度的其他几个因素后，如硅摄入量、钙摄入量和吸烟史，作者仍然看到了较高骨密度和适度饮酒之间的联系。最强烈的关联之一是那些报告每天饮用一到两份酒精(啤酒、葡萄酒和烈酒的组合)或一到两份啤酒的男性。与不喝酒的人相比，这组人的髋关节骨密度明显更高。

相比之下，作者观察到，每天喝两份以上酒的男性与每天喝一到两份酒的男性相比，臀部和脊柱的BMD明显更低。塔克说:“大量研究表明，酗酒对骨骼是毁灭性的。”“这是骨质疏松症的主要危险因素。任何人都不应该仅仅依靠酒精来保持骨骼健康。”

作者假设，在啤酒中发现的硅是导致那些报告每天饮用一到两份酒精或啤酒的男性BMD得分较高的原因，引用之前的研究发现，硅作为液体具有更高的生物利用度。目前尚不清楚为什么白酒和葡萄酒可以保护骨密度。

塔克说:“我们不能肯定地说这些酒精饮料的哪些成分可能对骨骼健康有益，因为我们的发现来自观察性研究，而不是临床试验。”“未来的研究可能会更深入地挖掘酒精消费模式，因为我们依赖于一份自我报告的饮食问卷。另一个值得探索的数据是，除了其他健康益处外，葡萄酒中发现的抗氧化剂，如revesterol或多酚，是否对骨骼有保护作用。”

更多信息:Tucker KL, Jugdaohsingh R, Powell JJ, Qiao N, Hannan MT, Sripanyakorn S, Cupples LA, Kiel DP。美国临床营养学杂志。二九年二月二十五日(网上)“啤酒、葡萄酒和白酒摄入量对老年男女骨密度的影响。”

资料来源:塔夫茨大学，健康科学

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