汉堡,薯条,苏打水:代谢综合征蓝色车牌特别

相中发现成年人一天吃两份或更多的肉,相当于两个汉堡肉饼,增加他们患代谢综合症的风险25%比那些每周吃两次肉,据研究发表在《循环》:美国心脏协会杂志》上。

代谢综合征是一组心血管疾病和糖尿病的风险因素包括腰围升高、高血压、高甘油三酯、低水平的高密度脂蛋白(HDL或“好”)胆固醇、空腹血糖水平高。三个或更多的因素的存在会增加一个人患糖尿病和心血管疾病的风险。

但它不只是肉增加了腰部的英寸,增加血压和降低高密度脂蛋白-说:“它是油炸食品,林恩·m·史蒂芬博士,每小时,进食这项研究的共同作者,明尼苏达大学的流行病学副教授。

相比之下,奶制品似乎提供一些预防代谢综合征。

史蒂芬说,“油炸食品通常是常吃快餐的代名词,所以我认为这是安全的说这些发现支持快餐消费之间的联系和代谢危险因素的增加。”

膳食摄入量的研究结果出现在分析9514年社区参与动脉粥样硬化的风险(ARIC)研究。ARIC资助的一个协作研究国家心脏,肺和血液研究所。

与其他研究人员研究营养和心血管风险之间的关系,“我们专门研究食品的摄入量。当提出建议关于饮食摄入量更容易这样做的框架使用真正的真实的人所吃的食物,”斯蒂芬说。

研究人员评估食物摄取使用66项食物频率问卷。从这些反应,他们分类的人被他们的饮食偏好Western-pattern饮食或prudent-pattern饮食。

一般来说,细粮Western-pattern饮食是沉重的,加工肉类、油炸食品、红肉、鸡蛋和苏打水,和鱼,水果,蔬菜和全谷物产品。

相比之下,谨慎饮食饮食习惯喜欢十字花科蔬菜(如卷心菜、萝卜和西兰花),类胡萝卜素的蔬菜(如胡萝卜、南瓜、红辣椒、卷心菜、花椰菜和菠菜)、水果、鱼和海鲜,家禽和全谷物和低脂奶制品。

研究人员还评估协会与个别食物:油炸食品、加糖饮料(普通汽水和果汁饮料),无糖汽水、坚果和咖啡。

经过9年的随访中,3782年(近40%)的参与者有三个或更多的代谢综合征的危险因素。

在基线,参与者45到64岁年龄的许多人增加体重。

史蒂芬说,后续可能会体重增加多年来解释一些代谢综合征的病例。但“在调整了人口因素、吸烟、身体活动和能量摄入,消费的“西方”的饮食模式是不利与代谢综合征有关,”她说。

“一个令人意外的发现是虽然没有增加代谢综合征的风险,没有证据表明消费谨慎饮食的有益影响。我希望找到一个有益的影响,因为我们已经看到,在其他的研究。”

当史蒂芬和他的同事分析了由特定的食物,结果他们发现,肉类、油炸食品和饮食苏打水都是代谢综合征的风险大大增加,但消费乳制品是有益的。

研究没有解决机制参与代谢综合征的风险增加与某些食物,但是史蒂芬猜测“可能是脂肪酸机制自饱和脂肪是一种常见的链接,当然超重和肥胖是代谢综合征的发展做出贡献。”她还说,更多的研究在无糖汽水和代谢综合征的协会之间的关系是必要的。

ARIC人口的60.5%这一事实有代谢综合征的研究或开发它在9年的随访是令人不安的,研究人员说。

史蒂芬说,这项研究的结果是明确的:太多的肉,油炸食品和饮食苏打水,不健康的生活。

美国心脏协会2岁以上的美国膳食指南包括:

——限制饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇和钠的饮食。
——最小化和添加糖摄入食物和饮料。
——吃丰富的蔬菜、水果和全麦食品。
——选择脱脂和低脂乳制品。
——每周至少吃两次鱼。
——强调身体活动和控制体重。
——避免使用和接触烟草产品。
达到和维持健康的胆固醇,血压和血糖水平。

资料来源:美国心脏协会